сколько жарить подберезовики не отваривая перед жаркой?

Все грибы надо отваривать, даже лисички.... Зачем рисковать...?

Лучше поварить минут 15, а потом жарить!

Грибы, жаренные с яйцом
Для рецепта вам потребуется:
* грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 300г
* яйцо - 1 шт.
* молоко - 1 ст. л.
* масло сливочное или растительное - 1 ст. л.
* лук зеленый, масло для поливки, зелень укропа, соль - по вкусу.
Грибы очистить, промыть, порезать ломтиками и обжарить с маслом на раскаленной сковороде 10-15 минут, периодически помешивая ложкой. Затем приправить грибы солью, яично-молочной смесью и продолжать жарить до готовности. Перед окончанием жаренья сковородку ставят на 5 минут в духовку. При подаче грибы поливают сливочным маслом и посыпают измельченной зеленью.

поставь их на медленный огонь, накрой крышкой. они дадут сок, потом по мере выпаривания сока пробуй их

Да правильно пише предидущий оратор-только тогда надо их жарить не менее 40 минут или пока не выкипит вода. Только не пересушивайте.

их по любому нужно отваривать. Так выходит всякая кака. Шум (пену нужно снимать) А вкус грибы не теряют даже после отварки

Да не надо их отваривать и не слушайте никого. Они дадут очень
много воды и при жарке. Вот тут-то они и будут и вари тся и жариться. Как только вода выкипит вся, добавляйте масло, лук.
можно картошечку. Что хотите. И уже жарьте и тушите под крышкой