зачем добавляют уксус в борщ?

Для вкуса, вообще уксус кладут во щи, для кислоты.

Чтобы цвет свеклы сохранить, можно лимон.сок

Для сохранности. Он так дольше не портится. Да и вкус прибавляет :)

Что бы сохранить красивый цвет!

Обычно не в сам борщ, а в свеклу с морковкой - чтобы цвет не теряли.

не знаю! мы не добавляем и получается восхитительный наваристый.. борщ!!! вкусняшка!

уксус добавляют в обжаренную свеклу, чтобы она не потеряла цвет. думаю вы видели когда-нибудь свеклу серого цвета в борще - этот суп был без уксуса

Вообщето уксус в борщ не кладут ..
он нужен для приготовления свеклы (чтобы не теряла цвет )

чтобы цвет сохранить

уксус и сахар добавляют в воду, в которой тушат свеклу перед добавлением в борщ. чтобы цвет не теряла и чтобы кислинку борщу придать)))

Чтобы он не стал похож на суп:)) цвет тогда не меняется..не светлеет....

Чтобы сохранился свекольный цвет.

я добавляю лимонный сок - совсем другой вкус. И в свеклу во время тушения, с добавкой сахара, и в самом конце варки в кастрюлю. Одного лимона хватает на 5-ти литровую кастрюлю

Некоторые любят с кислинкой, но вместо уксуса лучше положить дольку лимона, или заправить майонезом вместо сметаны. В майонезе тоже уксус.

Затем же, зачем и все остальное