какими техническими видами спорта можно заниматься с детьми 6-7 лет

в этом возрасте можно картингом!!!!

Авиамодельным или автомодельным(гонять на радиоуправляемых машинках по трассе)...

Зарядкой, лечебной физ-рой, можно заколятся!

Авиа- авто- судомоделизмом. Конечно, простейшим, по типу изготовления силуэтных моделей из фанеры, бумаги, на резиномоторе, потом можно будет делать более сложные модели. Если заинтересовало, могу посоветовать литературу, только надо попасть домой, чтобы уточниться (дома от старых добрых судомодельных времен кое-что осталось...)