существует ли взаимосвязь между сбором листовых овощей и временем суток?

Есть связь не между временем суток и сбором, а состоянием атмосферы и сбором. Чем прохладнее и влажнее воздух, тем сочнее зелень и она дольше сохранится. А влажным воздух бывает рано утром и поздним вечером. Если будете собирать в жаркий полдень, но зелень уже в руках будет вянуть. А если день влажный, сырой, то можно и днём собирать.