чем можно заменить листья хрена,смородины и вишни в маринад огурцов????

мы не ложим листья хрена, а ложим сам хрен, еще кладем разетки с семенами укропа листья смородины ложим... можно что угодно в принцепи и мяту сельдерей базилик чиснок лук....

А я иногда использую готовую сухую приправу для маринования огурцов-там есть сухой хрен и все нробходимые приправы

И сухую можно купить, и засушить заранее оставшуюся.
Заменить: для хрустящих - листья дуба (во дворе найти) , смородину вообще некоторые убирают. Хватит зубчиков чеснока, душистого перца горошком, укропных корзинок, зерен горчицы (маленькие шарики как в "Болгарских" - купить) .
Рецептов много - готовят вообще без листвы, например - в смородиновом соке маринуют.
Всё - на вкус.
А если сделать ассорти (томаты, перчик болгарский, кусочек капустки или патиссончик) - то друг друга дополнят (тогда хватит рассола, несколько перчинок и чесночин).

Полождите в маринад душистый и черный перец горошком, немного гвоздики, зерна горчицы, немного горького перца, чеснок, лавровый лист. Этого вполне долстаточно, я при засолке кладу разную зелень, а мариную без нее.

Хрен для чего? Чтобы огурчики хрустели? Я, когда не было хрена, клала кору или листья дуба.

А у меня в рецепте: корица, гвоздика, перец горошком, красный жгучий (кусочек) , лавровый лист. Оч. вкусно и хрустяще получается.

лавровым листом. Он кстати, самая надёжная пряность в маринаде, все остальные прекрасно выдыхаются под крышкой

всегда кладу в банки то, что есть. если чего то не хватает - не повод для растройства ( шляпки укропа, листья или корень хрена, перец горошком. чеснок, горький перец, листочки всякие - разные вообще не добавляю - мне их взять не где)