подскажите сайты о технике фотографии с цыфры (cannon s-3) и возможное редоктирование

Литературу можешь глянуть тут: rumata.net/books/. Можно будет ещё ссылок подобрать.
А уроки по ФШопу можно глянуть тут: ( photoshop.demiart.ru), (ozz.ru), (globator.com/index.shtml). Из всего, с чем мне приходилось столкнуться, самые приемлемые - это уроки И. Ульмана. Материал хороший, но объёмный, поэтому, если у тебя обычный диал-ап, качать придётся долго! В таком случае рекомендую посмотреть в комп. или книжных магазинах, или по поисковику в Инете найти, есть издательство "Новая школа", у них есть не просто видеоурок, а интерактивный курс Фотошопа, начальные знания, навыки и приёмы работы. Очень доступно и удобно.