зачем в клубничное варенье добавляют лимон?

Question

зачем в клубничное варенье добавляют лимон?

Запорожье Мастер (1257), закрыт 13 лет назад

объясните для чего в конце варки клубничного варенья добавляют лимонную кислоту или лимонный сок?

Answer 1

чтобы сохранить яркий цвет ( так же как и в борще лимон не даёт свекле терять цвет).. . Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Answer 2

чтобы сохранить яркий цвет ( так же как и в борще лимон не даёт свекле терять цвет)

Answer 3

Лимон - только для извращенцев. А сок или кислоту - в варенье-пятиминутку для загустения пектинов.

Answer 4

Юлия Киселева Ученик (133) 13 лет назад

для загустения

Answer 5

Александр Потатуев Мастер (2383) 13 лет назад

Что бы пахло субтропиками!

Answer 6

не кладу ничего, а варенье просто класс!!!!

Answer 7

никогда не кладу и все равно варенье вкуснейшее

Answer 8

Не добавляю.
Знаю что в грушевый компот и варенье добавляют как консервант, потому что в грушах нес достаточно своей кислоты, иначе испортица.

Answer 9

Пухлик Оракул (58096) 13 лет назад

Что бы вкус не был приторным