Чем отличается зеленая стручковая фасоль от белой? Что из них полезнее?

Сорта овощной фасоли делят на сахарные, полусахарные и лущильные.
-У бобов полусахарных сортов пергаментный слой развивается слабо, поэтому молодые лопатки пригодны для употребления в пищу.
-Лопатки сахарных сортов отличаются большой нежностью, мясистостью, хорошими вкусовыми качествами.
-Бобы лущильных сортов имеют в толще ткани створок пергаментный слой, а в шве - грубый пучок соединительных волокон.
Полезны сорта фасоли одинаково.. . Выбрать лучший - не представляется возможным.