в чем отличие рыжика от волнушки? В некоторых источниках сообщается что это одно и тоже.

отличие во внешнем виде) ) посмотри картинки))

Рыжики можно жарить, а волнушки только в засол. Ну и внешне тоже отличаются.

У рыжика нет волосков.

Отличается как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Рыжик не нужно вымачивать (выдерживать в воде) а волнушку вымачивать необходимо три, пять дней. Да и растут они не рядом друг с другом.

У рыжика нет такой красивой опушки (пушистости по краю шляпки) как у волнушки.
И еще у рыжика более явственно проглядывают кольца на шляпке, и он более ярко окрашенный, желтый, ближе к оранжевому.
Волнушка же чаще нежно розового с примесью желтого цвета, и такая красивая шляпка по контуру! - в легком оперении (пушистенькая).

у рыжика сок ярко рыжий.

Ну вообще то рыжик считается съедобным грибом а волнушка - условно съедобным !!!А условно съедобные для приема в пищу подвергаются совсем другой обработке !!!

рыжик похож на лисичку, а волнушка имеет розовый цвет, а на ворсистой шляпке полоски по окружности более тёмного цвета, ножка полая.

Рыжик -сьедобный гриб. Растёт только в хвойных лесах. Имеет свой, присущий только ему запах. Используют свежим, про запас солят без отмачивания. Засолку лучше производить без специй, чтобы не заглушитьприсущий вкус и аромат.
Волнушка - условно-сьедобный гриб. Растёт в берёзовых и смешанных с берёзой лесах. Используют свежим после отваривания (отвар вылить) , про запас солят после отмачивания. У волнушки опушённые края шляпки.

Рыжик вообще царь грибов, поспорит и с белым грибом.
Волнушка - обыкновенная солонуха, но собирать их интересно. Особенно, когда срежешь волнушку - а из ножки вдруг засочится ярко-оранжевый сок.. . оказался рыжик! Впопыхах, глядя сверху, можно спутать.

На шляпке у волнушек имеются круги или узоры сферической формы, а у рыжиков их нет.
По размерам рыжики крупнее, чем волнушки.
Рыжики плотнее волнушек, а также более упругие. Волнушки же достаточно хрупкие.
Края шляпки у волнушки более закруглены, чем у рыжика. К тому же края волнушки всегда более ровные и правильной сферической формы, а у рыжика края могут быть с дефектами, неровностями, или даже «рваными».
Волнушка может иметь розовый оттенок в цвете, а рыжик – всегда будет только оранжевого цвета.
При срезе на ножке рыжик станет синим, а волнушка останется белой.
В седловине шляпки рыжика может присутствовать плесневелый налет, который сложно счистить. А у волнушек такого налета не бывает.
При срезании у рыжика потечет оранжевый сок, а у волнушки такого не наблюдается.
Подробнее: http://kotuch.ru/8607/kak-ryzhik-otlichit-ot-volnushki

Рыжики можно жарить, а волнушки только в засол. Ну и сами они отлечаются