Как готовить сырный суп

Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Сначала почистите и нарежьте картошку, количество-в зависимости от количества сырков. Залейте водой и варите, в это время почистите лук и морковь, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте, пассеруйте на масле. Сырок добавляете тогда, когда картофель будет почти готов. Помешивайте, пока сырок полностью не растворится. В конце варки можно добавить пару щепоток вермишели-паутинки. Добавьте лук с морковью и, желательно, зелень. Посолите, поперчите по вкусу и выключайте. Приятного аппетита!

Сырный в любом случае готовится с натертого или нарезанного сыра. Тогда он скорее растворяется в воде. Я готовлю по этому рецепту - сырный суп. Иногда курицу заменяю на колбасу, если нет мяса дома.