Подскажите, пожалуйста рецепт варенья из грецких орехов в кожуре

Варенье из грецких орехов:
100 шт. мелких грецких орехов
250 г сахара
1 л воды (для первого сиропа)
1 кг сахара
1 л воды
1 ч. ложку раствора лимонной кислоты (для второго сиропа)

Варенье из грецких орехов варят в ту пору, когда они достигают молочной спелости: их покров мягок, а ядра желеобразны. Такие орехи очень горьки, поэтому их нужно замачивать их в холодной воде примерно на месяц, периодически подливая воду.

Потом очистить от корочки, вымыть и выдержать в разбавленной известковой воде (1 ст. ложка гашеной извести на 1 л) одну ночь. Но чтобы окончательно исчезла горечь, необходимо выварить их в двух-трех водах, охлаждая после каждой варки, и затем разрезать на половинки.

После этого варить варенье в первом сиропе 2—3 часа, затем сироп слить. Потом орехи поместить во второй сироп и варить до готовности. За несколько минут до окончания варки добавить раствор лимонной кислоты.