Все существующие флэш-технологии работают по одному и тому же принципу: для хранения информации используется транзистор с так называемым "плавающим затвором".
Винчестер (магнитный носитель) и оперативная память (энергозависимая) имеют другие принципы.
Читать здесь
http://www.spezial.ru/article/flashdisk.html