Какое примерное количества людей бывает в воинских подразделениях: отделение,взвод,рота,батальон и так до армии?

зависит от штатного расписания и рода войск.
по разному везде.

В отдлении до 6 человек, во взводе до 30, в роте до 120, в батальоне около 500, в полку 3 батальона и обеспечение, т.е. около 2000-2500 человек. Хотя в целом все зависит от рода и вида подразделений.