Говорят, в плов можно класть всё, что есть дома. (только не конфеты)
Можно изюм, можно барбарис, ломтики тыквы, твёрдой груши, яблок, перца болгарского. Главное, положите в глубину риса неочищенную головку чеснока, чтобы аромат был приятным, острым. Ещё важно готовить плов на хлопковом масле.
Вот тут посмотрите рецепты
http://otvet.mail.ru/question/61335215/