Как приготовить латте, чтобы он имел слоистую структуру? Все делаю по рецепту, а слоев не получается. В чем хитрость?

из расчета на одну стандартную порцию, понадобится:

- 250 мл молока от 3,5 % жирности (а то пенка получится неустойчивой)
- 100 мл очень крепкого кофе, если хотите, то возьмите 50 мл эспрессо
- венчик (для взбивания пены)
- сахар, сиропы, это по вкусу. . сколько душе угодно =)

Берем маленькую кастрюльку (или любую другую емкость) и начинаем греть молоко. Только кипятить не надо, просто подогреем градусов до 60-65°C. По мере того, как молоко нагревается, мы его взбиваем. Должна получиться хорошая плотная пена. Закончили, отставляем емкость в сторону на минутку, а затем наливаем в бокал. Теперь самое сложное - нужно налить туда кофе и создать те самые слои, которыми отличается латте макиато от простого кофе латте. Берем кофейник, аккуратно и очень медленно начинаем наливать в центр бокала кофе, тоненькой-тоненькой струйкой. В результате должна получится последовательность слоев: белый, коричневый, белая шапочка. Если просто быстро вылить кофе, то получится обычный кофе с молоком из двух слоев: коричневый и мелкая шапка. Поэкспериментируйте с тонкостью струи, увидите. Теперь, если хотите, добавьте сверху сироп, посыпьте корицей или тертым шоколадом.