Это происходит потому, что звук из динамиков вызывается электромагнитными колебаниями в его катушке. Их-то и улавливает звукосниматель. А голос это чисто звуковые колебания, к которым звукосниматель не чувствителен.
Катушка динамика колеблется в магнитном поле сильного цилиндрического магнита, под действием прилагаемого к ней, напряжения звуковой частоты, подаваемого с усилителя. Величина напряжения мощного звукового сигнала доходит до десятков вольт, что вызывает в катушке сильное магнитное поле, которое и взаимодействует с магнитом, вызывая механические колебания катушки, которая жестко привязана к диффузору. Диффузор вибрирует и образует звуковые колебания, а электромагнитные колебания создают электромагнитное поле значительной напряженности, которое и улавливается звукоснимателем.