Здравствуйте. Подскажите, сколько процентов, в среднем, теряет кофе при обжарке? Спасибо.

Процесс обжарки приводит к набуханию зерен, их объем увеличивается на 50 %, а вес - уменьшается. См. Википедия, раздел "Кофе", там есть таблица