правда что цепочка может порваться ( перетереться) под весом кулона, если он тяжелее. Есть какое-то соотношение веса

Не просто может, а обязательно порвется - это дело времени.
О пределе прочности взаимосвязанных твердых материалов Вам может подробно рассказать специалист по сопромату :)
Золото очень мягкий металл, и вместе с тем очень тяжелый. Так что при выборе украшения на золотую цепь необходимо обращать внимание не столько на размеры кулона, а на его вес, чтобы лишний раз не обмануться. Так же лучше знать состав вашей золотой цепочки, ведь чем больше примесей в золоте (серебро, медь) , тем она прочнее.