С 7 сотак будет 2т огурцов?

В открытом грунте, в пойме Оки - запросто. 7 соток это 1/14 гектара. Теперь 20 ц (2 т) умножаем на 14 = 280 ц/га. Для огурцов это нормально и достижимо.
В теплице норма зеленцов 20 кг/кв. м. = 2000 кг/сотка. т. е те же 2 тонны, но с одной сотки.