Как рассчитать мощность котла, с учетом проёмов и проч..?

ГОСТы не регламентируют тепловые потери - это в СНиПах. Расчет по квадратным метрам - это, насколько я знаю, народный метод. Регламентируемый (допустимый только для эскизной стадии проекта) - по удельной тепловой характеристики здания, которую умножают на объем здания и разницу между наружной и внутренней температурой. Метод "100 ватт на квадрат" очень приблиительный. Точно теплопотери можно посчитать только по суммам потерь через наружные ограждающие конструкции - это в известной мере непросто, нужны некоторые профессиональные навыки. Если интересно их получить - найдите учебник по теплотехнике Сканави, Богословского, можно справочную книгу Стомахиной или справочник проектировщика - но там менее подробно.