Зима в своё время приходит в каждый уголок планеты, другое дело, что при этом может не быть снега и низких температур. Дело в том, что для холодной зимы солнце должно проходить в течении дня низко над горизонтом, а в Египте оно всегда поднимается высоко. См. рисунок:
На полюсах солнечный луч "скользит" по поверхности и занимает большую площадь, а значит и меньше нагревает, чем в том же Египте, где луч падает почти отвесно.