Ответы Mail
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Лучший ответ
Пользователь удален
(230)
17 лет назад
Привет из Ташкента. Я готовлю плов из Хорезамского риса называется аланга перед закладкой в плов вымачиваю часа три в холодной воде кладу акуратно в кипящий зирвак(лук мясо морковь) воды наливаю примерно 2-3 мм даю её хорошенько выкипять на сильном огне. Собираю рис горкой прокалываю деревянной ложкой на на 20-25 мин на медленном огне под закрытой крышкой. Чтобы рис был более расыпчатым сразу открываю крыжку и аккуратно начинаю мешать чтобы влага испарилась.
Остальные ответы
Alex
(10102)
17 лет назад
Рис должен быть стекловидным, меловидные и мелкозернистые сорта для приготовления плова не пригодны. Возьмите горсть риса и зажмите в ладони, если рис хороший, должен хрустеть. Не покупайте длинный рис, он для плова не пригоден.
K Z
(87437)
17 лет назад
Мне нравится смесь индийского с диким (черным). Пропорция 1 к 1. Выглядит забавно и на вкус приятно. Можно добавить чернослив, если мясо жирное.
Катя Грибкова
(1309)
17 лет назад
круглозернистый кубанский....у меня дед готовит....знает в этом толк...
НАТАЛЬЯ
(1241)
17 лет назад
если опыт в готовке плова не очень велик, то лучше взять длинозернистые сорта(пропаренный или нет дело вкуса) - точно не разварится и не превратится в кашу
boris
(724)
17 лет назад
Я думаю, что круглозерный рис для плова лучше всего, просто его сложней правильно приготовить, поэтому многие предпочитают длиннозерный пропаренный. Я пробовал для плова разные сорта риса и остановился на Краснодарском круглозерном
Похожие вопросы