делаю шоколадную колбаску по такому рецепту (см. внутри), но она почему-то готовая при разрезании крошится: (.в чём причина?

Question

делаю шоколадную колбаску по такому рецепту (см. внутри), но она почему-то готовая при разрезании крошится: (.в чём причина?

Svet Мыслитель (6155), закрыт 13 лет назад

200гр. масла. 500гр печенья. рюмка водки или коньяка (кстати тоже не знаю зачем его добавляют), 1 яйцо. 1 стак сахара. горсть грецких орехов. 3 стол лож какао. в общем вкуснятина нереальная :).опытные хозяюшки-почему колбаска крошится при разрезании? может какой-то ингредиент убрать или наоборот добавить?

Answer 1

Не хватает жидкого ингредиента для пропитки печенья, а что добавить - решайте сами: можно еще 1 яйцо, можно сахар заменить сгущенкой, можно даже просто молока немного.

Answer 2

Ольга Самоникова Мастер (1292) 13 лет назад

шоколадная колбаска - звучит отвратительно

SvetМыслитель (6155) 13 лет назад

згинь тролль

Ольга Самоникова Мастер (1292) не "згинь", а "сгинь". чем готовить всякий кал, лучше бы грамматикой позанимались.

Answer 3

Я бы орехи убрала - они жесткие и не пропитываются. Или по крайней мере, их перемолола.
Я не добавляю орехи, и все получается нормально

Answer 4

http://kuking.net/15_59776.htm здесь разные рецепты - сравните

Answer 5

Я бы яйцо убрала, а сгущёнку добавила. Тогда и орехи не помешают.

Answer 6

Сахар убрать, добавить три четверти банки сгущенки. Яйцо не убирайте, благодаря ему кусочки колбаски не плавятся в руках!

Answer 7

Колбаска крошится так как недостаточна пластична. На 500 грамм печенья рюмка коньяка-это мало. Добавьте больше жидкости. Например, лучше молока

Answer 8

Сергей Сергей Ученик (198) 2 года назад

https://youtu.be/2yKpcA6dYkU мой выриант