Это только в случае, если температура оной воды ниже температуры воздуха. Все из-за высокой теплоемкости воды которая конденсируясь поглощает значительное количество теплоты. И опять же здесь все на кожных ощущениях. ибо вода конденсируясь на коже ее охлаждает.