Почему подберезовики часто можно найти в березовом лесу?

Потому что подберезовики образуют микоризу с разными видами берез, Подберёзовики также встречаются в тундре и лесотундре и рядом с карликовыми берёзами. В таком соседстве, подберёзовики иногда в шутку называют «надберёзовиками» (потому что они выше карликовых берез).

Необязательно, подберезовики растут только в березом лесу. Растут и в смешаном лесу., и на болоте более менее высохшем.