На пельмени фарш крутить через мелкую решетку или крупную. как вкуснее?

Конечно же через мелкую! ) Классика жанра!)

Через крупную решетку - натуральный фарш будет сочнее и ароматнее!
В манты положено меленько рубить мясо острым ножом, и это божественно вкусно! )
Наша семья не любит фарш, который не нужно жевать!
Моя бабушка родом из Сибири, там не было раньше мясорубок и мясо на пельмени и котлеты рубили ножом.

Через мелкую

Спорил раз с отцом на эту тему. Соревновались - он дважды через мелкую решетку пропустил говядину со свининой, а я крупно нарубил баранину ножом. Лепил все отец, я это дело не люблю. Оценивал брат и на нас ругался - и то хорошо, и это. Но том и успокоились

Дело вкуса, от мяса тоже зависит, я лично прокручиваю два раза через стандартную решётку, мне нравится нежный фарш!

Через мелкую. Помню, была мясорубка электрическая, наподобие нынешних блендеров с ножами. Она рубила мясо в пасту. До сих пор вспоминаю, какие были пельмени. Мясо в них после варки представляло такую нежную, сочную колбаску, что я ее вкус никогда не забуду.

Ведь ценится больше рубленое мясо. Мне нравится через крупную.

На любителя.
Одна из моих сибирских бабушек делает пельмени, по размеру - как дюшбара - мелкие-мелкие. А ее родная сестра - наоборот - крупные. Также и фарш - кому какой нравится....

Лучше всего рубленный фарш и лук порезанный, а не прокрученный через мясорубку.

Зачем вообще нужна мясорубка если есть нож? ? Только ножом!!!!

Кручу на мелкой, свин+ гов+ лук+ чеснок. +капуста, перец чёрный, соль. Получается супер нежная и сочная начинка