Интересно: почему, если в молоко добавить виноградно-яблочный сок, оно сворачивается?
По дате
По рейтингу
В винограде присутствует кислота.. . А молоко этого не любит... вот и сворачивается творогом...
потому что молоко не является кисло-молочным продуктом
Реакция кислоты с белком.