В каком случае поверхность рассеивает падающий на её свет ? Почему ?

В случае, если размер шероховатостей много меньше длины волны падающего света. Поэтому даже решётчатая (насквозь дырявая) антенна-тарелка для радиоволн с диной волны 20-30 см - это зеркало, а идеально ровная поверхность жидкой ртути для рентгеновских лучей (длина волня порядка межатомных расстояний) - вовсе даже и не зеркало...