Как сделать в программе Word расстояние между заголовком и текстом 15 мм (12 пт ) ???

так вам надо в миллиметрах или в пунктах?
1 пт = 1/72 дюйма = 2,54/72= 0,035 мм.
выставлять отступы у абзацев можно так:
ПКМ на нужном абзаце - Абзац.. . -в разделе Интервал - меняете отступ как перед, так и после абзаца - ОК.