почему пишется замешАнный (в историю), но замешАнное (тесто)

замешанный в историю от глагола замешАть
замешЕнное тесто от замесИть, если инфинитив заканчивается на -ить, в страдательном причастии прошедшего времени пишется суффикс -ЕНН-
Следует отличать:
навешЕнная дверь--навесить
навешанные портреты--навешАть
увешанное плодами дерево--увешАть
обвешанный покупками покупатель--увешАть
развешАнное белье--развешАть
Здесь хорошо подставлять слово НАДО (что сделать? ) выкатить--выкачЕнная бочка, но выкачАнная нефть