Осталась варёная свекла. Что можно из неё приготовить? Кроме винигрета, *шубы* и через тёрку с чесноком.

выкинуть в окошко

Салат из варёной свеклы с луком и хреном
Для рецепта вам потребуется:
* свекла - 3-4 шт.
* лук репчатый - 3 шт.
* хрен - 100г
* майонез - 100г
* горчица - 1 ч. л.
* зелёный горошек - 50г
* растительное масло - 1 ст. л.
* столовый уксус - 1 ч. л.
* петрушка - по вкусу.
Хрен и отварную свеклу измельчите на крупной тёрке, добавьте хрен, пассированный, соль, уксус, перемешайте, заправьте майонезом, горчицей. При подаче к столу украсьте зелёным горошком и зеленью петрушки.

Сварить борщ.

Cварить свекольник.

- натереть мелко
- смешать со сливками, сметаной ли. .
- яйцо взбить-влить-размешать, соль
- запечь террин (я запекала даже в чайной кружке) как перестанет подниматься - немного запечь ещё и готово.
перевернуть на тарелку, полить соусом по краям, например: сметана + зел. лук

Натереть на тёрке с варёным яйцом

САЛАТ "ВЕЧЕРНИЕ СУМЕРКИ"
1 крупная свекла, 200г крабовых палочек, 3 яйца, 100г твердого сыра, майонез, 1 зубчик чеснока, соль.
Свеклу отварить до готовности, не очищая. Остудить, очистить и натереть на крупной терке. Также натереть сыр. Яйца, сваренные вкрутую, и крабовые палочки порезать кубиками. Чеснок выдавать через чеснокодавилку. Всё сложить в салатник, подсолить, заправить майонезом и перемешать (как вариант: этот салат можно приготовить слоями).

замаринуйте к Новому году

Свекольно-чечевичный салат

Еще можно свеклу с изюмом
Отварить свеклу, натереть. Нажарить много репчатого лука, соединить со свеклой, потушить вместе. Добавить томат-пасту, горсть промытого изюма. Можно сахар добавить, если томат кислый. Все прогреть вместе и оставить салат настояться. На следующий день - очень вкусно!
Свекла под килечным соусом


Свекольные котлеты тоже люблю. Готовятся как и другие овощные.

свекла кусочками (кубиками) зел горошек квашенная капуста вместо капусты можно солен огурцы и лучок заправить маслом раст .Вкусно на винег не похож. Не люблю винегрет ..а этот хорош салатик (зимний)

сырую тертую морковку с изюмом, слой тертого сыра с чесноком и майонезом и слой свеклы- салат называется Любовница. вот почему- не знаю:)

СВЕКОЛЬНОЕ ПЕСТО.
Нам понадобится:
500 г уже отваренной и очищенной свеклы ;
один соленый огурчик;
одна небольшая репчатая луковица;
два зубочка чеснока;
две ст. л. бальзамического уксуса;
две ст. л. томатной пасты;
ч. л. соли, свежесмолотый черный перец;
полчайной ложки молотого кориандра;
небольшой пучок укропа и петрушки;
три ст. л. очищенных кедровых орешков;
оливковое масло.
Луковицу мелко рубим, обжариваем на небольшом огне до легкой золотистости.
Свеклу натираем на крупной терке и обжариваем в сотейнике, полив уксусом, при постоянном помешивании минут пять.
Огурчик мелко рубим.
Вместе с луком выкладываем к свекле, перемешиваем, добавляем томатную пасту и измельченный чеснок.
Немного протушиваем.
Всыпаем кориандр, перец, рубленую зелень. Прогреваем все на небольшом огне.
Кедровые орешки выкладываем на сухую сковороду и слегка подрумяниваем.
Затем высыпаем их в сотейник к свекле, перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем нашу закуску в салатник, украшаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

можно ничего и не готовить, просто натереть на крупной терке и заморозить для борща, я морожу в коробочках по 200г - из-под плавленого сырка - хватает на кастрюльку 2,5-3л