Биология 10/11 класс

Плазмолизом называют отделение пристеночного слоя цитоплазмы от твёрдой оболочки растительной клетки. Плазмолиз — явление, обратное тургору. Происходит только в живых клетках вследствие сжатия протопласта под действием плазмолитика — раствора, гипертонического по отношению к клеточному соку. При медленном плазмолизе клетки довольно долго могут оставаться живыми и, будучи перенесены в обычную воду, быстро восстанавливают состояние тургора. Длительный плазмолиз приводит клетки к гибели. Явление плазмолиза используется в экспериментальной цитологии и физиологии растений для определения осмотического потенциала, вязкости цитоплазмы, изучения клеточной проницаемости и др.
Вызвать плазмолиз в клетках листа элодеи можно поместив их (клетки) в солёный раствор (можно в раствор самой обычной поваренной соли, а вот концентрацию не подскажу).