какой силы нужен неодимовый магнит для остановки електро счётчика и счётчика на воду?

Сейчас вряд ли мона остановить счётчик магнитом создатели счётчиков позаботились об этом... ((((((

самый мощный.. . чтобы не отодрать когда проверка придет...

Не волнуйтесь, как раз от таких как вы, конструкторы придумали прятать магниточувствительные части счетчика под метиллический стакан, который экранирует механизм счетчика от внешнего воздействия.