Какие финансовые отчеты нужно показать в бизнес-плане при открытии ресторана?

Одно непонятно, ресторан работает или нет? если да, то тогда баланс, отчет о прибылях и убтыках и отчет о движении средств. Если нет, то какие могут быть отчеты? тогда просто в бизнес плане есть раздел , где есть предполагаемые финансовые результаты

указать какие расходы, доходы, прибыль, как все это будет выглядеть во времени
т.е. сможете ли вы в итоге расплачиваться за кредиты или пролетаете