можно ли при приготовлении суши или роллов обойтись без бамбукового коврика?

Очень маловероятно.. . В результате получатся рыбно-рисовые тюфтели.

Бамбуковый коврик формирует суши и роллы. Можно заменить его салфеткой но придется повозиться.

У меня и без салфеток получается..

суши-это ОНИГИРИ (ручная лепеа), а для роллов-ЦИНОВКА, но некоторые
простые классические виды-МАКИ можно сделать руками

Конечно можно! Полотенце и пакет в помощь!

Суши вроде руками лепят, роллы нормально и на пищевой пленке сворачиваются.

я вот тоже купила, но понимаю, что особой пользы от коврика нет. Так же можно и в пленке завернуть. Все-равно руками работаешь. Т. е все нюансы зависят от меня, а не от коврика. А он я так понимаю нужен для формирования квадратных роллов.. . Т. к руками это будет уже почти нереально.