почему слово написанное зеленым цветом будет казаться черным если на него смотреть через красное стекло?

преломление света, изменение светового спектра итд

Красное стекло - это светофильтр, пропускающий только часть спектра света, а именно кусочек из красной области. Можно обратить внимание, что в красном стекле есть только оттенки красного и чёрный. А зелёный свет - это свет из другой части спектра, которая не пропускается, а поглощается красным светофильтром. А раз не проходит через стекло, то будет казаться чёрным.

Зеленые буквы выглядят зелеными потому, что из всего видимого спектра они отражают только ту длину волны, которая глазом воспринимается как зеленая. Красный фильтр пропускает только ту длину волны, которая глазом воспринимается как красная. Поэтому красный светофильтр не пропускает (видимый) свет, испускаемый зелеными буквами. А отсутствие света воспринимается глазом как черный цвет.