С чем связано то что некоторые растения способны увеличивать свою температуру в отдельных органах??? *

Для привлечения насекомых-опылителей.
У цветков лотоса теплообразование способствует согреванию пыльцы, но запах не усиливает. Однако возможно, что теплый цветок становится более привлекательным для насекомых-опылителей по другой причине. Благодаря структуре цветка и характеру пыления это растение опыляется жуками и пчелами. Для начала полета этим насекомым необходим разогрев грудки (торакса) до температуры выше 30о С. Жуки и пчелы, оказавшиеся в цветке лотоса после его закрытия, проводят ночь в “тепле и холе” (все-таки плюс тридцать градусов!) , активно передвигаются внутри цветка и покрываются пыльцой. А ранним утром, сейчас же после раскрывания цветка, они уже готовы немедленно лететь прочь и продолжать собирать корм, а заодно и переносить теплую пыльцу на другие цветки. Таким образом, “постояльцы” лотоса получают преимущество перед оцепенелыми особями, ночевавшими на холоде. Так тепловая энергия, передаваемая цветком насекомому, способствует процветанию популяции лотоса.
http://www.examen.ru/add/School-Subjects/Natural-Sciences/Botanics/7614/7657 Здесь подробно.