[каша] Сколько готовится гороховая каша?

Question

[каша] Сколько готовится гороховая каша?

Петр Владимирович Гуру (3346), закрыт 12 лет назад

Второй раз готовлю гороховую кашу и получается очень долго. Во всех рецептах пишут время приготовления от 30 минут до часу. У меня же уходит от 2 до 3 часов, это не включая времени на промывку и замачивание.
Может я что-то делаю не так?
А делаю я следующее:
1. Промываю хорошо горох
2. замачиваю горох на сутки
3. Сново промываю
4. Варю до образования однородной массы сначала на сильном, потом на медленном огне (помешивая)

Дополнен 12 лет назад

Может быть дело в алюминиевой кастрюле?

Answer 1

Делаете все правильно! Горох хорошо варить в скороварке. Вот тогда-то он варится 30 минут! А так всегда -как и у вас!

Answer 2

Доктор Обрамович Ученик (85) 12 лет назад

2 дня???

Петр ВладимировичГуру (3346) 12 лет назад

каких еще 2 дня?

Answer 3

Гороховое пюре с грудинкой

Горох промыть (не замачивать, а то не разварится!) , пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2~3 часа, подливая холодной воды. Выпарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать и прогреть. Подавать горячим с зеленью.

250 г дробленого гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

Вместо грудинки можно использовать копченые ребра (300 г) , которые час отваривают вместе с горохом, а потом с них срезают мясо и используют.

Answer 4

Не замачивайте горох и фасоль перед варкой.
Варите в небольшом количестве воды, периодически подливая, когда бобовые ее впитают.
СОЛИТЕ В КОНЦЕ, когда она почти готова.
Вся процедура займет максимум 1.5 часа.
Приятного аппетита!

Answer 5

Замачвать?
Зачем?
Заливаю горох водой... на палец примерно.... на маленький огонь.... начинает закипать, добавляю холодной воды полстакана... и... так несколько раз