мясо тушённое с картошкой кто то называет ЖАРКОЕ кто то СОУС почему??? вы как называете???

Question

мясо тушённое с картошкой кто то называет ЖАРКОЕ кто то СОУС почему??? вы как называете???

олеся романова Просветленный (46041), закрыт 12 лет назад

Answer 1

Азу по-татарски из говядины

Для рецепта вам потребуется:

говядина - 800г
жир - 80г
помидор - 3-4 шт.
бульон - 250г
мука - 1 ст. л.
лук репчатый - 1-2 шт
черный перец - 9 горошин
чеснок - 3-4 дольки
картофель - 10-12 шт.
петрушки - 30г зелень
соль - по вкусу.

Верхнюю и внутреннюю часть мякоти задней ноги, зачищенную от пленок, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, затем - прямоугольниками длиной 3-4 см и обжарить в масле на горячей сковороде до подрумянивания. Переложить мясо в кастрюлю, посолить, добавить нарезанные свежие помидоры или томатпюре, горячую воду и тушить при закрытой крышке 1 час. На жире спассеровать муку до коричневого цвета, развести соусом, в котором припускалось мясо, добавить пассерованный репчатый лук, черный перец, жареный картофель, рубленый чеснок, растертый с зеленью петрушки, и все довести до готовности

Answer 2

Анастасия Мастер (1060) 12 лет назад

едой

Answer 3

Белка Искусственный Интеллект (132810) 12 лет назад

Я его не готовлю, но если бы готовила, то назвала бы "Тушеное мясо с картошкой" :) При чем тут соус-то, Господи прости? )))

олеся романоваПросветленный (46041) 12 лет назад

потому что знакомые мои так многие называют

Белка Искусственный Интеллект (132810) Правда? Я такого ни разу не слышала. Вот сейчас вспомнила, что кто-то из моих знакомых это блюдо называл "рагу"

ИренМастер (2479) 12 лет назад

мои знакомые тоже называют СОУС, они приехали из Средней Азии, может это оттуда пошло такое название)))

Answer 4

жаркое! это изначально исключительно мясо! картошки быть не может!

Answer 5

Юлия Бухарина Гуру (2645) 12 лет назад

Тушеная картошка... Че эт вас осенило?!

Answer 6

кто как в ресторане пробовал так и называют и дома пытаются выпендрится.. .
... а вообще дома это просто мясо с картошкой.

Answer 7

Соус это соус. А мясо с картошкой тоже не обязательно жаркое. Ципилин- это тоже мясо с картошкой.

Answer 8

У разных народов тушёная картошка с мясом называется по-разному. Есть жаркое, есть азу по-татарски, есть гуляш. И т. д.

Answer 9

жаркое. никогда не слышала чтоб мясо называли соусом, соус это совсем другое.

Answer 10

Пользователь удален Мыслитель (5037) 12 лет назад

я называю гуляш)

Answer 11

Мне встречалось такое название (соус) тушеного с мясом картофеля, в отличии от жаркого, оно имеет более жидкую консистенцию, как густой суп. Готовят блюдо с таким названием на юге России (Кубань).

Answer 12

артем моисеенко Мыслитель (8421) 12 лет назад

гуляш

Занфира ЯгудинаПросветленный (29183) 12 лет назад

готовится только из мясо !

артем моисеенко Мыслитель (8421) по научному гуляш с картошкой)

Answer 13

никак не соус - просто тушеное мясо с картошкой

Answer 14

соус когда добавляем капусту баклажин помидор сал перец. а жаркое только мясо с картошкой

Answer 15

в жаркое, мясо и овощи обжариваются на раскалённой сковороде с минимальным
количеством масла

в тушеную не обжаривают, лучше тушить в казане