как варить кольмары????

Вскипятите воду (примерно 1,5 литра) , добавьте в нее соль и специи - лавровый лист, перец горошком.
Опустите подготовленную (очищенную и промытую) тушку кальмара в кипяток, закройте кастрюлю крышкой и сразу снимите с плиты.
Подождите 10 минут. Кальмар готов.
Вода, постепенно остывая, не даст кальмару перевариться, и он получится сочным и мягким.