чем отличается бакалея от гастрономии?

бакалея - товары которые требуют обработки - овощи, фрукты, молочка, мясо, не надо тут лапшу людям на уши вешать, искусственный интеллект

Бакалейные товары, бакалея (арабское «баккал» — торговец пряностями), — в общепринятом понятии название объединенной группы пищевых товаров, пряностей и некоторых хозяйственных товаров. В общем перечне продовольственных товаров ассортимент бакалейных товаров занимает значительное место и весьма разнообразен.
Товарный словарь | Б | Бакалейные товары - Музей торговли

Гастрономические товары, гастрономия, — наименование большой группы пищевых товаров высокого качества, пригодных к непосредственному употреблению. Гастрономия происходит от греческих слов «гастер» — желудок и «номос» — закон и означает понимание тонкостей кулинарного искусства.
Товарный словарь | Г | Гастрономические товары - Музей торговли
Мясо, рыба, молочка и консервация это тоже гастрономия.

По современной торговой классификации к продовольственным бакалейным товарам относятся: крупа, мука, макаронные изделия, сахар, крахмал, пищевые концентраты, дрожжи, чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, растительные масла, соль, уксус, пряности.