крупье какой род существительных

Существительные КРУПЬЕ является несклоняемыми, а потому для определения его рода используем специальное правило, согласно которому важно, нарицательные это существительное или собственное, одушевлённое оно или неодушевлённое, если одушевлённое, что (кого) обозначает, если собственное, то каким общим существительным может быть заменено.

Правило гласит, что несклоняемые нарицательные одушевлённые существительные относятся:
★ к женскому роду, если обозначают лиц женского пола (ЛЕДИ, ПАНИ, ФРАУ, МИСС, МАДАМ, МИССИС и пр.);
★ к мужскому роду, если обозначают лиц мужского пола, лиц по роду деятельности и социальному положению, представителей фауны (БУРЖУА, РАНТЬЕ, КРУПЬЕ, АТТАШЕ, СОМЕЛЬЕ, ШИМПАНЗЕ, КЕНГУРУ, КАКАДУ, ФЛАМИНГО и пр.).

КРУПЬЕ – существительные МУЖСКОГО РОДА, потому что оно нарицательное одушевлённые и обозначает человека по роду его деятельности.

Раньше только мужчины были КРУПЬЕ, но в наши дни такую работу выполняют и женщины, поэтому орфографический словарь РАН допускает употребление данного слова и как существительного женского рода – http://gramota.ru/slovari/dic/?lop=x&bts=x&zar=x&ag=x&ab=x&sin=x&lv=x&az=x&pe=x&word=КРУПЬЕ Вместе с тем доверять всем словарям нельзя: на этой же странице БОЛЬШОЙ ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ указывает, что слово КРУПЬЕ среднего рода. Подобные чудовищные ошибки в этом словаре я уже замечала, хотя, бывает, что их исправляют, но всё равно жаль, что из всего многообразия толковых словарей портал Грамота. ру выбрал именно этот. Поэтому вот статьи толковых словарей Ожегова и Ефремовой.