Как начинять пирожки повидлом, что бы повидло не вылезало и пирожки были ровными и одинаковыми?

У меня тоже повидло вытекает почти всегда. Лучше результат, когда повидло загустить мукой или крахмалом и поменьше его класть в пирожок. А я люблю побольше начинки.
А для того, чтобы пирожки были одинаковыми, надо раскатать колбаску из теста и порезать ее на равные кусочки нужного размера. Тогда и пирожки будут одинаковыми.