чем отличается тушоное от варёного???

Question

dmitrii_31910 · Accepted Answer

Тем, что варят мясо только в воде. Сырое мясо — в обычной воде. 
А тушат в соусе, молоке, бульоне, овощном отваре, соках.

irina_69504 · Answer

варится в большом кол-ве воды, а тушится в маленьком.

kink_2 · Answer

Тушить можно на сковороде (много воды не надо) , а варят в кастрюле.

katia_volkova_34 · Answer

вареное закладывают в воду и доводят до готовности путем кипячения воды, тушеное сначала обжаривают и добавляют воду и тушат

irisha_ch_1 · Answer

Тушится - все равно что варится, только в небольшом количестве жидкости или даже в собственном соку, поэтому вкус более интересный.

user_88067960 · Answer

мудрец ты перемудрил при чём здесь глубина ёмкости?

fly_way · Answer

температурой обработки. тушение происходит при большей температуре, из-за контакта со сковородой, не смотря на наличие воды. 
чем больше температура - тем вреднее. лучше готовить на пару, а еще лучше есть сырым.

juicy_fruit_32 · Answer

Отварное, говорит само за себя. А тушёное сначала обжаривают.

zaika_6156 · Answer

Варится на плите, тушится в духовке.

user_48150772 · Answer

тушится - мало жидкости и под давлением

olga_r_219 · Answer

количеством жидкости, в которой оно приготавливается. 
при тушении бульон максимально концентрирован и потому результат значительно отличается от варения.

zanfira_iagudina · Answer

Варится 1час тушится 2час!

siprei_dv · Answer

- названием!

Чем отличается тушоное от варёного???