Россия - родина хрена и хреновых закусок!
На 2 кг помидоров для остроты и крепости вместо 200 г хрена, 200 г чеснока, 3 чайных ложки соли, 2 ч ложки сахара, мелко изрубленный красный горький перчик.
Крутить хрен перемежая с помидорками через мясорубку. Чеснок лучше давить. Потом все перемешать. Добавить соль, сахар, перец. Раскладывать в прокаленные в духовке банки и поставить на 10 дней в прохладное место. Удмуртия-составляющий элемент..