Как влияет на качество изделия из теста маргарин и сода

Я всегда гашу соду уксусом, кроме медовика, не люблю содовый вкус.. .А маргарин сливочный для выпечки, самое то!

Песочное печенье

Этот рецепт настолько вкусен и одновременно прост в приготовлении, что грех было бы не поделиться им с вами.
http://vkusnodoma.com/blog/vype4ka_slad/536.html

4 яйца
1,5 ст. сахара
200г маргарина
2 ст. муки
1 ч. л. соды, гашеной уксусом

Охлажденный маргарин потереть на терке в муку и тщательно его перетереть с мукой в крошку.

4 яйца и стакан сахара взбить в крепкую пену.

Добавить туда соду с уксусом. Влить смесь в муку с маргарином и замесить тесто.

Раскатать тесто на доске, предварительно посыпанной мукой. Посыпать сахаром, немного пройтись по теску скалкой, чтобы сахар хорошо прилип к тесту.

Формой вырезать печенья и выложить на противень

В разогретую до 180 С духовку ставим противень минут на 15-20.

Печенюшки получаются вкусные и хрустящие.
Кстати, если положить в тесто не 4 яйца, а 3, то эти хрустящие качества еще более увеличатся. И наоборот.

Песочно - ореховое печенье http://alena.youdesigner.kz/pechenepryaniki.html