тут и "отличаться" нечему. в данном случае придется тупо ставить XP с нуля, как оно обычно и делается. и все крупные программы потом переустанавливать снова.
Надо четко понимать строение харда под 7, возможно придется сделать несколько операций с хардом, если на нем есть область резервной копии 7-ки. Лучше эту область удалить для корректной разбивки харда под ХР.