А можно ли приготовить рыбу фуа-гра в домашних условиях?

На самом деле фуа-гра впервые появилась в Древнем Египте, в четвертом тысячелетии до нашей эры. Птицы, осенью мигрировавшие из Европы на юг, хорошенько отъедались перед длительным перелетом, соответственно, их печень становилась жирнее. Египтяне первыми обнаружили это, а фараоны распробовали новый деликатес. Сначала они ели печень диких птиц. Но постепенно в Египте стали возникать специальные фермы, на которых отловленных птиц откармливали инжиром и пшеницей -- это был первый вариант смеси для откорма. Затем фуа-гра узнали римляне -- таким образом, этот деликатес появился и распространился в Европе. А поскольку Франция по праву считается родоначальницей высокой кухни, то фуа-гра как один из основных и самых главных деликатесов причисляют к традиционно французским продуктам. Между прочим, именно Франция на данный момент занимает первое место в мире по производству фуа-гра, причем самой лучшей. На втором месте -- Венгрия, за ней -- Бельгия. Израиль, насколько мне известно, тоже добился на этом поприще хороших результатов, но в этом году там было полностью остановлено производство фуа-гра -- Greenpeace, который долго вел войну с птицеводами, добился своего.