для жарки их можно сражу жарить...а если хотите простоо их поесть,то нужно кипятком ошпарить и подержать мин 5 для того,чтобы они стали тепленькие и можно есть...кстати.если жарить мороженые креветки-то лучше всего их почистить,а то они жесткими становятся и не вкучными