В фотошопе текст просто впечатывается на автоматически образующемся при этом слое. Текст можно перемещать в любое место на фотографии с помощью инструмента Move, деформировать, изгибая и создавая различные перспективы. Картинка размещается на отдельно созданном слое, потом её можно увеличивать, уменьшать, вырезать из неё объект и вставлять в фотографию. Довольно элементарные действия.